Single Malt produzido na Índia, pela Destilaria Amrut, aos pés do Himalaia.
Possui 46% ABV, não passa por filtragem à frio e não lhe é adicionado corante caramelo.
Amrut, em Sânscrito, uma língua local bastante antiga, significa “elixir da vida”. Um paralelo similar ao significado de “whisky” em gaélico, a língua antiga da Escócia: água da vida!
Feito exclusivamente com cevada indiana, esse whisky possui uma história interessante.
A Destilaria iniciou seus trabalhos no ano de 1948, com o nome de “Amrut Laboratories”, fabricando “whisky Indiano”, o que nós explicamos na publicação anterior (Leia aqui).
Resumidamente, A maioria das bebidas destiladas indianas rotuladas e vendidas no mercado interno como “whisky” têm consistência mais próxima à do Rum, por serem destiladas a partir do melaço de Cana de Açúcar, enquadrando-se na categoria de bebidas alcoólicas denominadas “bebidas alcoólicas estrangeiras fabricadas na Índia” (IMFL, na sigla em inglês).
Tais bebidas são geralmente misturadas com whisky de grãos nacional (cevada, milho, centeio, trigo e até mesmo arroz!), ou whisky importado. Um Brandy. Uma mistura de bebidas.
Fundada por Shri JN Radhakrishna, estabeleceu-se como uma das principais destilarias da Índia.
Em 1976, Shri JN Radhakrishna faleceu. Seu filho, Shri Neelakanta Rao Jagdale, fez da Amrut uma Multinacional influente e com nome estabelecido até fora da Índia.
Após seu falecimento, em 2019, seu filho Rakshit N. Jagdale, assumiu a Destilaria. Um negócio de 3 gerações. Um negócio de sucesso!
O ano de 1948 é marcante pois nesse ano a Índia conseguiu sua independência da Grã-Bretanha.
A parte principal da Destilaria hoje está localizada em Kambipura, a 20 km de Bangalore. Está em atividade desde 1987. Existem mais dois prédios com alambiques e outros estabelecimentos para armazenamento, engarrafamento e até uma tanoaria, espalhados pela Índia.
Somente em 1997, com bastante cevada maltada estocada, após análise de mercado, a Amrut decidiu dar um passo à frente em qualidade e iniciar à destilação e envelhecimento de whiskies single malt.
Assim, em 2004, foi lançado o Amrut Indian Single Malt Whisky.
A Destilaria escolheu Glasgow, coração financeiro da Escócia, para apresentar ao mundo, na Terra do Whisky, um single malt pensado para concorrer com os melhores.
Amrut foi a pioneira em levar o single malt indiano para fora da Índia.
Sobre o whisky em si, vem numa embalagem lindíssima! Com alto relevo mostrando parte do Himalaia e parte do mapa da Índia, num tom amarelo cremoso, puxando para o dourado.
É envelhecido predominantemente em barris que antes contiveram Bourbon, com uma parte do whisky maturando em barris virgens de Carvalho Branco, levemente tostados por dentro.
O tempo médio de envelhecimento de um whisky da Amrut é de 4 a 5 anos. Mas engarrafam sem declaração de idade.
A maturação ocorre em armazéns em regiões com temperaturas mais elevadas, aproveitando o clima indiano predominante quente.
Usam cevada indiana de seis fileiras e ela é muito menor do que a cevada escocesa de duas fileiras, contendo mais proteínas e enzimas. Dessa forma, espere um campo de aromas e sabores diferentes do single malt escocês por parâmetro.
A água utilizada vem da chuva e degelo das montanhas do Himalaya.
Possui uma cor dourada brilhante. Translúcido na taça.
Lágrimas finas e espaçadas escorrem vagarosamente pela taça. Permanece muito whisky grudado nas laterais.
Aroma fresco, leve, muito frutado! Sem qualquer percepção alcoólica. Perfume!
Damasco, laranja, ameixa amarela, abacaxi. Com um leve, mas marcante e fresco toque herbal, como Sálvia, hortelã e tomilho.
Em boca possui corpo médio. Delicado. Frutado. Mel com especiarias. Tem um toque apimentado (pimenta branca), e leve amargor.
O retrogosto é de média/longa duração. Frutado, apimentado, fresco e refrescante. O herbal continua, dando mais espaço para o hortelã.
Com a taça esvaziada, bala de laranja refrescante (com menta).
Um whisky que nos surpreendeu muito!
Possui boa complexidade para o valor cobrado.
Sua cevada única, água utilizada e maturação acelerada em dois tipos diferentes de barris lhe conferem personalidade única.
Pra nós entusiastas de whisky, quanto mais whiskies de qualidade no mercado, melhor.
Esperamos que cada vez mais Destilarias ao redor do mundo lancem whiskies no mercado, aumentando a concorrência e diversidade.
Todos nós consumidores agradecemos.
“Badhai Ho”!!!
Ou
Saúde!!!
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