Blended Scotch Whisky engarrafado à 40% de teor alcoólico.
Loch Lomond é uma destilaria escocesa que fica na divisa entre as Higlands (terras altas), escocesas e a Lowlands (terras baixas), às margens do lago “Lomond”.
Destilaria polivalente. Ela, simplesmente, fabrica em suas instalações qualquer tipo de whisky que quiser ou precisar!
Falamos dela aqui : https://whiskysimplificado.com.br/2019/12/08/74-loch-lomond-single-grain/i.
Você vai ouvir falar muito sobre ela nos próximos anos!
Esse blended whisky, é a mistura de whiskies de trigo misturados com whiskies de cevada maltada, envelhecidos por quatro a cinco anos em barris ex Bourbon e ex Jerez, de segundo uso.
Na maturação existe um diferencial: os whiskies são envelhecidos no sistema “Solera”!
Mas não é o mesmo sistema “Solera” usado pela destilaria Glenfiddich (onde se usa um grande tonel – Ainda falaremos dele).
Na Loch Lomond, usa-se o sistema Solera empregado nos vinhos Jerez, da região de “Jerez de La Frontera”, Espanha.
Nesse sistema, os barris são empilhados em faixas. três ou quatro andares de barris. Os barris da faixa do solo, ou do primeiro andar, são os provedores (Soleras).
Retira-se até metade do líquido dos barris do solo (faixa da Solera), para engarrafamento e completa-se o necessário com o líquido do barril da faixa acima e assim, sucessivamente (como usado nos vinhos Jerez). O resultado é complexidade!
Sobre nosso blended Signature, trata-se de um whisky bastante jovem!
Nesse sistema de Solera, à medida que o tempo passa, a madeira perde seu poder de influência sobre o destilado e contribui apenas para casamento e envelhecimento do líquido contido.
No aroma, nota-se presença de álcool. Dá pra notar que é um whisky jovem! Não deram tempo, ainda, para o whisky se desenvolver.
Notas de gengibre, laranja e pêssego são perceptíveis.
É ralo!
Lágrias finas e rápidas escorrem na taça.
Na boca é doce. Álcool passa como uma onda, deixando um apimentado de gengibre, doce de malte, cereais e um cítrico de laranja. Nozes e canela de fundo.
Na taça, após a degustação, fica um aroma de flor de laranjeira bem agradável.
Finalização curta. Doce.
Um whisky que me lembrou muito o Chivas 12 anos, tanto no aroma, quanto no sabor.
Tem corante. Tem filtragem gelada.
Não pode se pode dizer que é um grande whisky!
Mas pelo custo x benefício, talvez seja interessante num churrasco, vendo um jogo… Melhor que alguns blendeds whiskies já consagrados no mercado nacional. Isso, com certeza!
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