Single malte escocês da região de Speyside. 40 % de teor alcoólico.
Existem whiskies com grande força didática! Você chega nele, degusta e quer aprender mais sobre essa bebida fora do comum! Assim é esse Glenlivet! É dissolvido em água ao máximo possível, possui corante caramelo e filtragem gelada! Mas mesmo assim, é um baita whisky!!
A Glenlivet briga ponta à ponta com a Glenfiddich para ver qual é a destilaria líder em produção e vendas de single malts no mundo! O único beneficiado nessa guerra comercial somos nós consumidores.
A Destilaria Glenlivet mantém mistério sobre a fórmula de sua versão 15 anos. O que se sabe é que parte do whisky usado foi envelhecido em barris ex Bourbon, tradicionais. Outra parte foi envelhecida em barris de carvalho francês, denominados “Limousin”, cultivados na região de “Dordogne”. Esses barris são usados para envelhecer conhaques e vinhos finos na França. Possuem uma densidade menor em relação aos barris de carvalho americano ou mesmo o espanhol (os dois mais usados na indústria do whisky). Isso quer dizer que agregam suas características de forma mais rápida que seus pares.
Parte do whisky é envelhecido nesses barris de carvalho francês, virgens! Depois, casa-se o líquido com Glenlivet envelhecido em barris ex Bourbon e ex Jerez. Todos com mais de 15 anos de envelhecimento.
Degustando o whisky, sentimos as características do Jerez. Sendo simplista: frutado, doce e apimentado. Sentimos também a consistência amanteigada e uma maior acidez, aqui funcionando o “tempero especial” dos barris franceses.
Uma alquimia interessante.
Indo ao que interessa… Degustando o whisky…
Aroma muito frutado! Notas vínicas intensas mas ao mesmo tempo, delicadas. Nada de álcool. É muito bem feito! Um leve amadeirado, chocolate ao leite e aroma de malte completam o buquê.
Na boca é oleoso, apesar de apenas 40 % de teor alcoólico! Amanteigado, na consistência e também entregando um sabor levemente rançoso, mas gostoso, de chocolate ao leite frutado com um toque de pimenta. Ênfase no frutado!
É como morder uma maça vermelha bem madura, suculenta, com casca e tudo, temperada com pimenta.
Leve amargor, como taninos presentes num bom vinho (ou do barril). A sensação frutada continua em seu final, que é de média duração. Leve adstringência na língua.
Um ótimo whisky que poderia ser “excelente”, se não fosse tão dissolvido! Fico pensando uma versão “cask strength”, ou direto do barril. Deve ser incrível!
(O “Homem pássaro” da Ilha de Páscoa sabe a quem prestar devoção e mergulha de cabeça em sua crença)!
Independente da quantidade usada e como foram usados, o barril “Limousin” funciona como um tempero exótico e agradável!
Slàinte!!
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