Pela segunda vez realizamos visitas técnicas em destilarias na Escócia. Nosso planejamento inicial era bem diferente. Mas logicamente também não podemos reclamar. Não é todo dia que um entusiasta de whisky tem a oportunidade de visitar destilarias no país cuja bebida é seu símbolo e faz parte de sua cultura. Sobre o adiamento do roteiro …
Blended Scotch whisky, com 40% de teor alcoólico. Passou por filtragem à frio e possui corante (um pouco, para padronização). Contamos anteriormente sobre a bela história da família Dewar’s e sua relação com o whisky escocês. Em seguida analisamos o whisky mais vendido da marca: o “White Label”. Um whisky com no mínimo três anos …
Blended Whisky Escocês com 40% de teor alcoólico. Possui corante. Passou por filtragem à frio. Criado em 1899 por A. J. Cameron, primeiro Master Blender de Dewar’s. É o blended escocês mais antigo ainda em produção! E um dos mais vendidos do mundo. Líder nos EUA em seu nicho de mercado. Símbolo de inovação, como …
Numa época em que famílias criavam verdadeiras dinastias e que sobrenomes entravam para a história mundial do whisky, surgia na cidade de Perth, Escócia, o Armazém da Família Dewar; isso lá em 1846. De propriedade de John Dewar, se vendia vinhos e destilados e que em 1860, começou a fazer suas próprias experiências com blendagem …
Whisky norte americano. Um Bourbon. 45% de teor alcoólico. Notem que apesar da grafia norte americana geralmente ser “whiskey”, preferiram manter a grafia como escrevem os escoceses: “whisky”! Dada a origem caledônia da família de seu fundador. Aliás, fundadores, pois junto ao Sr. Bill Samuels, sua esposa, Margie Samuels, também é responsável pelo sucesso da …
Whisky brasileiro, puro malte, produzido pela destilaria mineira, Lamas. Não passou por filtragem à frio e não lhe foi adicionado corante. 43% de teor alcoólico. Lançado agora, neste mês de junho, este whisky foi integrado à linha principal da Destilaria. Tem como diferencial a finalização em barril que antes conteve Rum, bebida bastante identificada com …
Whisky escocês single malt, da ilha de Islay. Possui 48% de teor alcoólico. Não passou por filtragem à frio mas lhe foi adicionado corante caramelo (E existem diferentes tons de corante caramelo!!!). Entendemos o uso devido a “necessidade” de padronização dos lotes. E a cor desse Laphroaig é linda! Um acobreado forte, com reflexos rubis, …
Blended Scotch Whisky engarrafado com 40% ABV, sem idade declarada. Podemos dizer que possui, por Lei, no mínimo, três anos e um dia de envelhecimento. Passou por filtragem à frio e lhe foi adicionado (muito), corante. Pertence ao grupo Edrington (empresa também dona das icônicas destilarias escocesas: Macallan e Highland Park – presentes na formulação …
Whisky de malte produzido pela destilaria brasileira, Union. 48% de teor alcoólico, não passou por filtragem à frio e não lhe foi adicionado corante. 2005! Época em que a totalidade da produção da destilaria concentrava-se na cidade de Veranópolis/RS. Todo o whisky desta edição foi envelhecido em barris de carvalho americano que antes contiveram Bourbon. …
Whisky brasileiro, puro malte, produzido pela destilaria mineira, Lamas. Não passou por filtragem à frio e não lhe foi adicionado corante. Engarrafado à robustos (hehehe), 54% ABV. De acordo com seu nome em latim, “robustus”, significa forte. Vigoroso. Poderoso. Uma versão turbinada do Lamas Nimbus 43% ABV, já comercializado pela destilaria desde 2017. E que …
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