Hoje comemora-se o dia nacional da cachaça. Há 11 anos, o dia 13 de setembro é celebrado em todo Brasil como o “Dia Nacional da Cachaça”, data instituída pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos Deputados. Mas, a história desta data começa muitos anos antes. Lá em 13 de setembro de 1649, os produtores de cana …
Lamas. Sobrenome que vem ganhando cada vez mais destaque no comércio de bebidas nacional, principalmente para os apaixonados por whisky em terras tupiniquins. Com uma linha fixa diversificada e vários lançamentos especiais, a destilaria vem crescendo sua influência sobre os aficionados por whisky, levando sua marca à prêmios em concursos e recebendo elogios da crítica …
Cultura e aprendizagem. Quando você se aventura por um campo de conhecimento totalmente desconhecido, você busca ícones que te dizem a direção para onde seguir e assim conseguir satisfazer sua curiosidade, dar o norte, naquilo que você procura. Nos anos idos do começo da década de 2010, haviam poucos canais de informação sobre whisky no …
“Union Distillery Maltwhisky do Brasil”, esse é o nome completo da maior destilaria de whisky de malte do Brasil! E possivelmente da América do Sul. Nascida em 1948, na cidade de Veranópolis, Rio Grande do Sul, entre vales e montanhas da Serra Gaúcha. Local de temperatura amena e água pura em abundância. Inicialmente comercializando vinhos …
2020 foi um ano interessante. Triste, mas estranhamente interessante! Há um ano atrás, o nosso Blog engatinhava. O mundo era diferente! Fazíamos planos de visitar destilarias aqui no Brasil e também no exterior. A Escócia estava ali, nos chamando pra mais uma jornada. Aí apareceu uma pandemia e… Bom, vocês já sabem. Curiosamente, o mundo …
“SEJA VERDADEIRO E A EXCELÊNCIA ESTARÁ SEMPRE AO SEU LADO.” (George Ballantine) A história da marca começa no ano de 1827, quando George Ballantine, com apenas 19 anos, abre sua mercearia na rua Cowgate, em Edimburgo, Escócia, uma rua próxima ao famoso Castelo de Edimburgo. Lá, entre outras coisas, servia whisky a seus clientes. Uma …
C H I V A S. No final do sec. XVIII e por todo o sec. XIX, as destilarias não engarrafavam seus maltes como uma marca comercial (só na segunda metade do sec. XX alguma coisa mudou), e vendiam a maioria de sua produção para armazéns ou misturadores das principais cidades escocesas. Esses misturadores, visionários …
Todo whisky é filtrado antes do engarrafamento para remover as partículas do barril. Isso é natural. Ocorre que algumas destilarias optam por uma filtragem diferente, em que se abaixa drasticamente a temperatura do whisky e isso tem uma razão. Essa filtragem gelada, ou filtragem à frio (Chill filtration), é realizada antes do engarrafamento e por …
A turfa. Durante muitos anos o combustível mais abundante e acessível na Escócia. Era utilizada como fonte de calor nas residências e também para aquecer os alambiques. O whisky não surgiu na Escócia. Provavelmente nem o uso da turfa na produção de whisky tenha surgido na Escócia. Mas é a esse país que nós, amantes …
O caráter do whisky canadense é resumido em uma única palavra: Mistura! Escoceses imigraram em massa para o Canadá no final do séc. XVI e início do séc. XVII, mas sua influência ficou apenas na grafia do nome do destilado (Whisky). O Canadá adotou estilo próprio para produzir whisky. Acredita-se que a destilação de grãos …
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