107. Union Extra Turfado!!!

Whisky brasileiro de malte único, lançado em 2020, engarrafado à 43,5% de teor alcóolico.

 Não possui corante e não passou por filtragem gelada.

A cevada utilizada já é comprada maltada e defumada (Reino Unido), em generosos 40 ppm (partes por milhão). 

À título de comparação, o popular single malt escocês, “Talisker”, possui ppm entre 18-20%.

O Union Extra Turfado é maturado por no mínimo 5 anos, mas há acréscimo de maltes mais envelhecidos.  No rótulo não consta idade, um NAS, portanto (no age statment).

Para envelhecimento, foram usados barris de carvalho americano que antes envelheceram Bourbon.

 A destilaria usa os barris ex-Bourbon, advindos de várias destilarias americanas, primeiramente, para envelhecer seus whiskies não turfados.  Após usados, esses barris são disponibilizados para o envelhecimento dos whiskies turfados.  Não há acréscimo de corante, o que nos dá excelente impressão sobre a maturação.

Vivemos num país tropical.  A maturação ocorre de uma forma mais intensa do que num país frio como, por exemplo, a Escócia.

Mas vale destacar, seja em razão da maturação ou da destilação, faltou um pouquinho de consistência.

 Detalhes.

É notório uma evolução muito positiva nos últimos anos desta destilaria.  Vários produtos de sucesso são seguidamente lançados!

A destilaria Union teve uma consultoria interessante para lançar esse whisky no mercado: Márcio Becker!    Que Incentivou e auxiliou na composição final do produto.  Uma parceria que perdura e que terá, com absoluta certeza, bons frutos para o futuro.

Becker é pioneiro em análise sensorial nas mídias brasileiras.  Ele começou e incentivou muitos outros a traçar esse caminho de estudo, degustação e cultura, sobre whisky, em nosso país.   Possui o canal “Degustando Whisky” no YouTube e também um site homônimo.  Temos a honra de tê-lo como professor e também incentivador deste blog, e, acima de tudo, um grande amigo.

 Também digno de nota, o Union Extra Turfado, em popular votação on line, séria, realizada por nossos amigos do site “WhiskyRio” (Tito e Filipe), levou o prêmio de melhor whisky de malte brasileiro de 2020!!!

 É a voz do povo que diz!

E sobre nossa degustação:

O Union Extra Turfado, possui aroma doce e cítrico.  Notas de mel e baunilha bastante presentes (típicas de um barril ex Bourbon).  Menta. Salvia. Sal. Madeira chamuscada.  Fumaça.  Aroma bastante perfumado e fresco.  Sem álcool aparente.

Na boca, o corpo é de médio para ralo.  Doce na medida certa. Amadeirado. A turfa é harmônica e está bem integrada.  Defumado de bacon e leve herbal.  Notas salinas mais tímidas do que no aroma.

Talvez lhe falte um pouquinho de corpo…

Detalhes (bis in idem).

A finalização é longa!  Com a turfa mostrando sua personalidade e intensidade.  Quente! Acompanhada de um bem vindo apimentado (gengibre), e claro, enfumaçado.

Com a taça esvaziada, resquícios de aromas enfumaçados com um toque doce, medicinal/herbal, muito agradável!

Está aí um whisky digno de ser chamado “melhor whisky de malte brasileiro”!  Um whisky bem feito, harmônico, que não deve em nada aos escoceses em qualidade.  Sim, nos últimos anos o whisky brasileiro mudou.  E para melhor!  Muito melhor!

Saúde!