– “Union Distillery” – Tradição e inovação no sul do Brasil!!!

“Union Distillery Maltwhisky do Brasil”, esse é o nome completo da maior destilaria de whisky de malte do Brasil!  E possivelmente da América do Sul.

Nascida em 1948, na cidade de Veranópolis, Rio Grande do Sul, entre vales e montanhas da Serra Gaúcha.  Local de temperatura amena e água pura em abundância.

Inicialmente comercializando vinhos e derivados, a partir de 1972 ingressou no mundo do whisky de malte, investindo nesse segmento e tornando, na década de oitenta, sua principal atividade:  a destilação de cevada maltada.  Vendendo seu produto final, à granel, para diversas partes do mundo, agregando conhecimento e tecnologia.  Sim, a Union está ligada na globalização!

A destilaria em Veranópolis possui capacidade de produção de até 2 milhões de litros do destilado por ano, em seus 12 alambiques de cobre, todos com capacidade de 4 mil litros. 

Essa foi a base da empresa.  Hoje, tais alambiques encontram-se silenciados.

Com alto padrão de qualidade, o crescimento seria natural.  Eis que em 2015, a Union inaugura sua filial, uma destilaria moderna, sem perder o charme tradicional, agora no Vale dos Vinhedos, município de Bento Gonçalves (RS).

A nova destilaria possui três alambiques tipo “Pot Still”, de cobre, que conseguem produzir até 3 milhões de litros de whisky de malte por ano (!!!).

Os dois alambiques das laterais produzem até 16 mil litros por destilação, enquanto o do centro possui capacidade de produção de 18 mil litros.

Hoje a sede antiga possui fins administrativos e de “wharehouse” (casa de envelhecimento).  Somado ao espaço de armazenamento de barris também existente na nova destilaria, a Union possui espaço físico para envelhecer, simultaneamente, 35 mil barris de carvalho.  De vários tipos!  A empresa gosta de fazer experiências!  E isso é muito bem vindo para nós consumidores.

A partir de 2019, a empresa decidiu engarrafar e comercializar seus whiskies.  A Union dá um passo importante para a excelência à nível nacional.  De lá pra cá foram vários lançamentos de sucesso.

Antes de 2019, apenas edições comemorativas foram engarrafadas como o whisky abaixo, em comemoração aos 60 anos da destilaria…

E também esse outro, comemorando o início das atividades da nova destilaria em Bento Gonçalves…

Um detalhe interessante:  Todos os whiskies engarrafados e lançados no mercado até a data de hoje, foram destilados na sede antiga.  Pensem nas surpresas que ainda teremos pela frente quando começarem a engarrafar o malte dos novos alambiques!

A Union possui padrão escocês de qualidade (sim, eles seguem a Lei Escocesa), e está aqui em nosso país!  Isso é motivo de orgulho e devemos incentivar sempre o produto nacional.

A Union é aberta à visitação.  Claro, estamos no meio de uma pandemia.  Espere a pandemia passar!  Se puder, fique em casa. Quando for possível, você terá uma viagem sensorial marcante, descobrindo cada detalhe da produção do nosso amado whisky, a “água da vida”, numa destilaria genuinamente brasileira, com perfil genuinamente escocês.

Agradecemos a gentileza dos senhores Volnei e Paulo, pela paciência e presteza para nos dar informações valiosas sobre a destilaria. Sem eles, nosso artigo não seria possível.  Obrigado.

Saúde!