Inaugurado em Janeiro de 2020, na cosmopolita capital paulista, Caledônia é um espaço conceito em homenagem a melhor bebida do mundo: Whisky!!! Temos a honra de entrevistar hoje, nosso amigo, Maurício Porto, sócio proprietário do Caledonia e co-autor do Blog “O cão engarrafado”, referência para qualquer entusiasta que queira aprender ou para qualquer blogueiro sério …
Hoje comemora-se o dia nacional da cachaça. Há 11 anos, o dia 13 de setembro é celebrado em todo Brasil como o “Dia Nacional da Cachaça”, data instituída pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos Deputados. Mas, a história desta data começa muitos anos antes. Lá em 13 de setembro de 1649, os produtores de cana …
Whisky brasileiro de malte único, engarrafado à 43% ABV. Não passou por filtragem à frio e não lhe foi adicionado corante. Lemac é uma engarrafadora independente. Surgiu da iniciativa de Henrique Carolenske Machado e seu sócio, Weiller Rafael Galli. O próprio nome “Lemac” é a junção dos sobrenomes do idealizador, Henrique. O “n° 9” impresso …
Whisky brasileiro, um single malt, com 43% de teor alcoólico. Sem idade declarada. Nasceu da iniciativa da cervejaria Ouropretana, localizada em Ouro Preto/MG (cidade que temos muito carinho e já visitamos algumas vezes). Eles envelheceram sua cerveja estilo Brown Porter em barril de Amburana (uma madeira brasileira). Pegaram esse barril, depois de envasar as cervejas …
Lamas. Sobrenome que vem ganhando cada vez mais destaque no comércio de bebidas nacional, principalmente para os apaixonados por whisky em terras tupiniquins. Com uma linha fixa diversificada e vários lançamentos especiais, a destilaria vem crescendo sua influência sobre os aficionados por whisky, levando sua marca à prêmios em concursos e recebendo elogios da crítica …
Blended Whisky Escocês com 40% de teor alcoólico. Possui corante. Passou por filtragem à frio. Lançado em 2020, é basicamente a versão “Ballantine’s Finest” (igual mais diferente), com o acréscimo de uma finalização em barris que antes contiveram Bourbon. Barris de primeiro uso para whisky escocês. “Finalização”. Processo bastante comum nos whiskies single malts, consiste …
Whisky brasileiro de malte único (single malt). 46% de teor alcoólico. Não foi adicionado corante. Não passou por filtragem à frio. Autograph! Uma série especial da destilaria brasileira, Union. Estão sendo lançados no mercado, whiskies diferenciados, que não fazem parte da linha normal de whiskies da destilaria (Core Range). São whiskies com tiragem limitada, serão …
40% de graduação alcoólica. Foi adicionado corante. Passou por filtragem à frio. A garrafa possui detalhes que lembram uma pele enrugada! De um homem muito velho… Thomas Parr! Um escocês que, supostamente, teria vivido por 152 anos (!!!), e que nós contamos sua história quando falamos da versão 12 anos dessa marca de whisky (Leia …
Single Malt Whisky da região escocesa de Speyside. 40% de teor alcoólico. Passou por filtragem à frio e lhe foi adicionado corante. “Singleton”, uma submarca pertencente à gigante Diageo! Sim, a mesma dona da marca “Johnnie Walker”, lançou essa submarca para dar visibilidade a algumas destilarias de sua propriedade. É comercial, mas uma ótima oportunidade …
Cultura e aprendizagem. Quando você se aventura por um campo de conhecimento totalmente desconhecido, você busca ícones que te dizem a direção para onde seguir e assim conseguir satisfazer sua curiosidade, dar o norte, naquilo que você procura. Nos anos idos do começo da década de 2010, haviam poucos canais de informação sobre whisky no …
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